De eerste VIS Special heeft als thema: Logistiek en Transport: Nieuwe vorman van logistiek: vier ketenmodellen Vissen op bestelling met 'Vis van Dichtbij' 'Verseviskoerier' bezorgt vis van de afslag aan consument Functie Lauwersoog als garnalencentrum benadrukken Een kijkje achter de schermen bij de afslag in IJmudien MG Fish haalt vis uit Spanje en Vietnam voor de markt Vers of vries, een lastige...

In opdracht van het Visserij Innovatie Platform (VIP) en InnovatieNetwerk is een studie uitgevoerd naar kansrijke ketenmodellen, die allemaal een nieuwe visie geven op de logistieke werkwijze in de vissector. Uitgangspunt is dat door samenwerking tussen ketenpartijen er kansen op structurele rendementsverbetering ontstaan. De onderzoekers hebben in totaal veertien verticale ketenmodellen ontworpen. Uiteindelijk zijn vier modellen ge...

Een unieke service. Verseviskoerier Bert de Groot uit Den Helder bezorgt de vis direct vanaf de afslag aan de consument. Zijn doel is om eerlijke prijzen te hanteren en het verhaal achter de vis te vertellen. “Een betere vispromotie is er niet”, zegt hij lachend. Zijn bedrijf is zo succesvol dat hij naast de afslag in zijn woonplaats met de Zeeverse Vismarkt is gestart die iedere vrijdag en zaterdag geopend is. De kwalite...

Met ingrijpende logistieke aanpassingen de garnalenkwaliteit verbeteren. Dit doel heeft Harry Smit, directeur van de Visafslag Lauwersoog, voor ogen. Op de afslag wil hij een garnalencentrum realiseren waar de garnalen in een geconditioneerde omgeving, onder één dak, worden gelost, gezeefd, verwerkt en ingepakt. De provincie Groningen wil de lokale economie en het toerisme een impuls geven. 'In mijn optiek kunnen deze ...

Verse vis inkopen op de afslag in IJmuiden. Een kijkje achter de schermen bij de afslag in IJmuiden met inkoper Ivar de Bruijn. "Het is altijd spannend welke vis binnenkomt." Zet een kok zeebaars op de kaart, dan wil hij daar dagelijks voldoende voorraad van in huis hebben. Vers en op tijd geleverd. De vis kan hij bij zijn leverancier gemakkelijk en snel online bestellen, maar wat gebeurt er allemaal voor hij zijn zeebaars...

Met een speciale app voor de IPhone bieden vijf versondernemers in Amstelveen consumenten de mogelijkheid om snel en gemakkelijk verse producten aan te schaffen. Alle producten die voor 15.00 uur ’s middags besteld zijn, worden diezelfde avond bezorgd. Visspecialist Henry Schilder is één van de deelnemende ondernemers. “Op deze manier hopen we in de behoefte van klanten te voorzien en te voorkomen dat ...

Marinus Goossen, eigenaar van MG Fish uit Moerdijk, is niet in de wieg gelegd om alleen markhandelaar te zijn. ‘Ik hou van reuring, dus doe ik er van alles bij.’ Zoals zelf vis halen uit Spanje en Frankrijk, met zijn eigen vrachtauto’s. En als nieuwste ontwikkeling: export uit Vietnam. Zijn vader kocht altijd bij de groothandel, maar Rien Goossen had het al wel vrij snel gezien met alleen het werk op de markt. &ldqu...

IJmuidenvisonline.nl: thuisbezorgen Via IJmuidenvisonline.nl kunnen klanten online verse vis bestellen die ze de volgende dag thuisbezorgd krijgen. Marlon Rijbroek wil met zijn website op een moderne manier vis aanbieden bij de consument. Hij bezorgt nu nog alleen in IJmuiden en omstreken, maar in de toekomst hoopt Rijbroek met vispakketen via de post klanten uit het hele land te beleveren. Op IJmuidenvisonline.nl kan de klant kiez...

Bestaat het? Verse vis uit de diepvries? Absoluut niet, zeggen de fijnproevers. Diepvries is vaak verser dan vers, beweren diverse viswerkers. Allebei lijken ze soms gelijk te hebben. 'Vriesverse’ vis klinkt als een contradictio in terminis. Maar volgens kwaliteitsmanager Rudi Wolff van Queens Products is daar geen sprake van. “Wij gaan ervan uit dat de versheid wordt bepaald door het moment waarop de vis wordt verw...

Nieuwe vormen van visvervoer bij Jan van As en Tel. Jan van As heeft koelwagens met zonnepanelen en vishandel Tel bezorgt in Amsterdam vis met de fiets, omdat het met de auto langzamer en lastig is. Bij visgroothandel Jan van As staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Dat uit zich in de keuzes die het bedrijf maakt. Zowel wat betreft de vis, als het transport daarvan. Sinds vorig jaar werkt het bedrijf met koelwagens met zonnepanele...

Een koel- of vriesruimte kopen, is een hele investering. Het huren van een mobiele koeling kan hiervoor een oplossing zijn. Bijvoorbeeld om een verbouwing te ondervangen of kosten te besparen. Met een autolaadkraan wordt de cel snel op de juiste plek gezet. Mobiele koelcellen zijn zeer gebruiksvriendelijk, weet Vincent Poll, salesmanager bij Dawson Rentals. “Iedereen kan ermee werken. De deuren zijn licht hanteerbaar en de ru...