De baanbrekende technologie voor hoge druk pasteurisatie (HPP technologie) van verpakte levensmiddelen van Multivac is bekroond met de Gold Medal Award van de International FoodTec 2012. De toekenning van deze prijs vindt plaats op dinsdag 27 Maart 2012 tijdens de Anuga FoodTec in Keulen.
Een jury van internationale vertegenwoordigers heeft Multivac’s HPP technologie voorgedragen voor de eerste prijs. De organisatoren van de FoodTec Award spraken van 'opmerkelijke innovaties' bij de toekenning.
Samen met haar partner Uhde High Pressure Technologies, heeft Multivac de ontwikkeling van het HPP proces aanzienlijk verbeterd en bezit verscheiden patenten op dit gebied. Voor het eerst is de veilige behandeling van MAP verpakt voedsel mogelijk dankzij de nieuwe innovaties.
Hoge druk pasteurisatie (High Pressure Processing, HPP) wordt gebruikt om (schadelijke) bacteriën in voedsel te reduceren. Hierdoor wordt de houdbaarheidsperiode en de veiligheid van voedingsmiddelen verbeterd, zonder dat er warmte of conserveermiddelen aan toegevoegd worden. De belangrijkste gebieden van HPP zijn kant-en-klaar maaltijden, vlees en worst, groente en fruit. Hoge druk behandeling is ook toepasbaar op vis en schaaldieren.