Actueel

Stokvis bij Wouter Klootwijk

Visserij op de Lofoten

In de eerste van de nieuwe serie afleveringen van De Wilde Keuken onderzoekt Wouter Klootwijk vanavond stokvis. Kabeljauw verandert in stokvis door hem te drogen te hangen. Een oude en beproefde manier van conserveren, waardoor kabeljauw ongeveer een jaar bewaard kan worden. In Noorwegen wordt nog heel veel stokvis geproduceerd en geëxporteerd. In Nederland is de stokvisproductie verdwenen, omdat vis drogen in de wind in ons land verboden is, zo ontdekte Klootwijk.
Het programma wordt uitgezonden om 20.25 uur op Nederland 2. (foto Erik Fokke)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>