Man Bijt Hond heeft tv-opnamen gemaakt bij forellenkwekerij ’t Smallert in het Gelderse Emst. Dat meldt De Weekkrant.nl.
Voor de nieuwe rubriek ‘keukenprinsen’ zijn de makers van het populaire tv-programma op zoek gegaan naar mannen die een ambachtelijk product op traditionele wijze weten te bereiden. Ze kwamen zodoende uit bij Gerrit en Sander Hertgers van ’t Smallert.
De filmploeg maakte een dag lang opnamen van vader en zoon Hertgers en volgden hen bij het roken van hun zelfgekweekte forellen.
Rookcursus
Sander Hertgers geeft ook rookcursussen. De eerstvolgende zijn op 23 mei en 5 juni.
In circa 3 uur leer je de basis van het forel roken op Veluwse wijze. Tevens krijg je een korte uitleg over het roken van paling en zalmfilet. Na de cursus mag je je eigen rookton meenemen met de daarbij behorende accessoires; rookhaken, rookmot en 4 zelfgerookte forellen.
De uitzending van Man Bijt Hond met 't Smallert is op donderdag 26 februari om 18:50 uur op NPO 2.
Meer informatie over 't Smallert: www.smallert.nl.