Twee jonge ondernemers runnen sinds twee jaar de succesvolle viswinkel Havenzicht in Etten-Leur. Toen ze nog maar vijf maanden open waren scoorden ze al een negen in de AD haringtest. En bij de voorrondes voor Visspecialist van het jaar behaalden ze goud.
Bram de Vos, afkomstig uit Tholen, begon al jong in de vis, op zijn veertiende als afwasser bij viswagens, naast school. “Vervolgens ging ik een paar keer mee naar markten en dan kom je in het viswereldje terecht. Toen ik klaar was met school, op mijn zestiende, ben ik fulltime in de vis gaan werken, 60 tot 65 uur in de week. Zijn partner, Brabander Stevie Wijnings, heeft van oorsprong helemaal geen visachtergrond. Maar: “Ik zou niet meer terug willen naar een dienstverband. Je hebt nu zelf alle zeggenschap en het risico van het ondernemen vind ik heel leuk."
De klantenkring van Havenzicht is divers en Bourgondisch, vertelt Wijnings. “Brabanders houden van lekker eten, lekkere hapjes, lekkere wijn. Dat is gunstig voor ons bedrijf, want je kunt hier heel veel uitproberen op culinair gebied. En we zitten vlak bij de Belgische grens, ook daar houden ze van lekker eten en gezelligheid.”
De klandizie is breed: van jonge stellen met kinderen tot ouderen. “Door ons brede assortiment krijgen we ook veel 50-plussers die van koken houden. We hebben alles: alle verse vissoorten, oesters, kreeft, vongole, dat kan nu allemaal vers door onze nieuwe leefbak.”
Meer lezen? Neem dan nu een abonnement op Vismagazine.