Ambulante handelaar Jaap Waasdorp uit Haarlem geeft zijn passie voor vis sinds kort door aan zijn klanten via workshops. Samen met zijn vrouw Ella, dochter Bianca en medewerkers Dick ten Boekel en Cor, presenteert hij een avondvullend programma waarin vis centraal staat.
De deelnemers krijgen onder meer informatie over de herkomst van vis, de houdbaarheid en de aanvoerlijnen van Waasdorp zelf. Dochter Bianca vertelt over bereidingswijzes, Dick ten Boekel en Cor geven informatie over fileren en verwerking. Vervolgens gaan de deelnemers zelf aan de slag met het fileren van vis. De reacties zijn enthousiast: de eerst vier workshops zaten allemaal vol. Waasdorp heeft bovendien 130 mensen op de wachtlijst staan. Lees meer over de workshop van Jaap Waasdorp in de komende Vismagazine.