Nieuws

500 Belgen aan ‘Langste Mosseltafel’

Langste mosseltafel van België

Nederland heeft België getrakteerd op mosselen. Op zondag 24 september schoven in Antwerpen 500 Belgen aan de Langste Mosseltafel van België aan. Er werden 660 kg Zeeuwse mosselen geserveerd aan een tafel van 150 meter. De Zeeuwse mosselsector trakteerde daarmee op een bijzondere wijze de zuiderburen. België is een belangrijke afzetmarkt voor Zeeuwse mosselen; 65 procent van de productie gaat naar België.

Water-rAnt

Omdat Belgen echte mosselliefhebbers zijn, konden ze zondagmiddag gratis tafelen aan het Willemdok op het MAS-eiland. De Langste Mosseltafel van België stond opgesteld op het Zeelandplein in Antwerpen, tijdens het maritieme evenement Water-rAnt.
“Met een team van 30 is de uitdagende klus geklaard: 660 kg mosselen bereiden op tien grote vuurpitten in slechts 30 minuten. Dat was even hectisch, want mosselen moeten maar kort garen en we wilden alle 500 porties gelijktijdig serveren ”, aldus Tilly Sintnicolaas van het Nederlands Mosselbureau. Voor het serveren van de mosselen werden vier speciale mosselservicewagens ontwikkeld. Die roestvrijstalen karren kunnen tot 200 kg gekookte mosselen transporteren. “Daarmee konden we de mosselpannen op een veilige en vlotte manier aan tafel vullen zonder al te veel heen en weer te moeten lopen”, aldus Rob Rameau, de ervaren restaurateur van het Zeeuwse strandrestaurant Our Seaside uit Renesse die maandenlang aan de voorbereiding gewerkt heeft.
(Foto: Frank van Beek)

 

Deel dit artikel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *