Europese regelgeving vereist dat de consument door de vishandelaar geïnformeerd wordt over de herkomst van de vis die te koop wordt aangeboden. Nieuwsberichten ter zake zorgen ervoor dat deze kwestie top of mind werd bij alle visdetaillisten.
Belangrijk om duidelijk te maken – dit kan middels een kaartje in de vitrine – dat zaken worden vermeld als: handelsnaam, wetenschappelijke naam, wildvangst of kweek, vangstmethode en of het ontdooid is. Voor vermelding van het vangstgebied kan worden gerefereerd naar een poster met corresponderende nummering van vangstgebieden. Desgevraagd kan de consument persoonlijk meer gedetailleerd worden geïnformeerd. Schapkaartjes worden inmiddels verzorgd door de VNV of leverancier. De posters zijn (gratis) te bestellen in de webshop van het Nederlands Visbureau.
Wellicht ten overvloede vraagt het Nederlands Visbureau de vishandels om vooral de zogenoemde factsheets over verschillende vissoorten te raadplegen. Door deze als handelaar en als Gourmetten met vis personeelsleden door te lezen, kan storytelling richting consument meer inhoud krijgen. De factsheets zijn te vinden op visbureau.nl/devissector/factsheets :inhoudelijke info over soort en vangst/(kweek).
Makreel: Vet Goed!
De kop is eraf. Het Nederlands Visbureau startte de makreelpromotie dit jaar in eigen land met een radiocommercial, niet geheel toevallig in de ‘week zonder vlees’. Kernboodschap is dat makreel een ‘vet goede’ keuze is als vleesvervanger, wanneer gekeken wordt naar een positieve bijdrage aan de klimaatverandering.
Naast ‘vet duurzaam’ zal dit jaar eveneens worden gefocust op het feit dat makreel ‘vet betaalbaar is’, ‘vet lekker’ en ‘vet gezond’. Samengevat is makreel ‘vet goed’. De promotie startte in de maand maart, waar deze vis als ‘Vis van de maand’ is bestempeld, maar zal ook de rest van het jaar veelvuldig ‘op de bühne staan’.
Gourmetten met vis
Net als afgelopen jaar blijven de meeste mensen deze zomerperiode in eigen land. Naast de BBQ’s, die eerder in grote hoeveelheden zijn aangeschaft, zal ook het gourmetstel weer voor de dag worden gehaald.
Het Visbureau heeft opnieuw de poster met folder voor op de winkelvloer: ‘(Gour)met elkaar gezond met vis!’ beschikbaar.
Via de webshop-visbureau.nl is deze te bestellen.