‘Ik vind vis steeds interessanter worden’

Bunyamin Tagi (18) had op zijn dertiende al een bijbaantje in een viskraam van zijn vader. Na de middelbare school ging hij fulltime aan de slag in het familiebedrijf, dat bestaat uit een groothandel, verschil­lende viswinkels én marktkramen. “De viswereld past goed bij mij.”

Foto: Bunyamin Tagi 

De vader en oom van Bunyamin openden in 1989 hun eerste viswinkel in Den Haag. Sindsdien is het bedrijf hard gegroeid. De familie runt nu Haring & Zeevis Groothandel Atlantic BV in Scheveningen, Atlantic Vishandels in Leiden, Rotterdam en Den Haag en marktkramen in verschillende steden.

“Vanaf mijn dertiende had ik een zaterdagbaantje in een marktkraam van mijn vader”, vertelt Bunyamin. “Na de middelbare school ging ik meerdere dagen per week werken en tegenwoordig werk ik fulltime in de zaak. In de tussentijd ben ik nog wel begonnen aan een opleiding tot technisch specialist, omdat ik misschien automonteur wilde worden. Dat bleek het niet te zijn, ik vind de viswereld veel leuker. Iedereen kent elkaar, we zijn heel close en de sfeer op de werkvloer is gezellig. Dat past goed bij mij. Bovendien vind ik vis een mooi product. Hoe meer ik over vis leer, hoe interessanter ik het ga vinden.”

Werken in een groothandel

Bunyamin wilde een mbo-diploma halen, maar tegelijkertijd blijven werken. Daarom begon hij in september met de mbo 2-opleiding Verkoopmedewerker vis van SVO. Hij gaat een dag in de week naar school en werkt de andere dagen. Hij draait mee in alle onderdelen van het bedrijf: de vishandels, de marktkramen en de groothandel met de ambachtelijke haringsnijderij. Daarnaast houdt hij zich bezig met de inkoop en verkoop.

“Tijdens de opleiding verbreed ik mijn kennis van vis”, zegt Bunyamin. “Ik heb meer productkennis van een groot aantal vissoorten, ik weet hoe ik de kwaliteit van vis kan beoordelen en leer verschillende bereidingstechnieken. Mijn studiegenoten werken vooral bij visspeciaalzaken, dus ik vind het leuk om te vertellen hoe we in onze groothandel te werk gaan. Ik ben zo enthousiast dat ik inmiddels alles over ons bedrijf heb uitgelegd. Op de bedrijfsgeheimen na.”