De Fa. W. Van Wijk is opgericht in 1898 door Willem van Wijk, die molenaar was en die wat wilde bijverdienen met het vangen en verhandelen van vis.
Willem van Wijk had 12 kinderen, waarvan er velen verder in de vis gingen, waaronder Nicolaas van Wijk.
Deze vestigde zich in 1966 aan de Ammersekade, waar tot de dag van vandaag de firma W. van Wijk is gevestigd. Vandaag de dag staat de v.o.f. onder leiding van Alida, Wim en Maria van Wijk.
De firma voldoet aan de laatst gestelde Europese eisen op het gebied van kwaliteit en hygiëne en scoort al jaren achtereen 100% tijdens de controles door de VWA.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem. Bedrijven die met voedsel omgaan voorkomen hiermee dat de veiligheid van ons eten in gevaar komt.
In 1898 werd de vis in gevlochten manden per paard en wagen vervoerd, nu zorgen de 10 vrachtwagencombinaties voor het vervoer van de levende paling en zoetwatervis.
Voor de afvissingsprojecten is er een kraan/boten wagen aanwezig.