Ingrediënten
Uit dit dossier
Profileren met eigen smaakstijl
Gerechten vormen een steeds groter deel van de verkoop. Dat biedt visspecialisten de kans om meer dan ooit met hun eigen stijl en smaak extra markt te veroveren. Ondersteuning daarbij van leveranciers is altijd welkom en inspirerend.
Verstegen inspireert visdetaillisten - Wereldse smaakmakers voor vis
Voor visspecialisten heeft smaakmaker Verstegen Spices & Sauces uit Rotterdam een groot scala aan producten om vis nog smakelijker te maken. Met name de productlijn World Grill is een aanrader, vertelt smaakspecialist Peter Dumont van Verstegen. Je kunt met deze producten op oliebasis à la minute elke gewenste smaak toevoegen aan je vis.
Houtgestookt grillen voor meer smaak & beleving
Dat je zalm en forel kunt grillen op de barbecue, is voor veel visspecialisten wel bekend. Maar dat paling goed gedijt op een houtgestookte grill, is het ontdekken waard. Door in of voor je zaak met vis te barbecueën, zorg je voor beleving, inspiratie en trek je meer klanten. Zo ontdekte een tiental visdetaillisten tijdens een workshop in Spakenburg.
Inspiratie voor streetfood en vegan
Ron Kuipers en Martijn Lelsz van kruidenfabrikant AVO organiseerden in maart een seminar in Osnabrück. Dit keer ging het over streetfood, vegan en bbq. Vlees- en visspecialisten, horeca en industrie waren vertegenwoordigd.
Keizerlijke sojasaus uit Rotterdam
Bij Tomasu draait alles om smaak. Oprichter Thomas Uljee reisde de wereld rond in een zoektocht naar de ultieme smaakbeleving. Nu komt de wereld naar hem toe. Internationale topkoks en gelauwerde collega-brouwers; allemaal willen ze zien wat het geheim is van de ‘keizerlijke sojasaus’ uit Rotterdam-Zuid.
Vismagazine 7 | augustus 2020
De thema's van dit nummer van Vismagazine zijn schaal- en schelpdieren, en innovaties.
Bekijk de inhoudHygiënespecial 2020
Viswijzer 2020
Superaanbieding
Vismagazine Nieuwsbrief
Ontvang tweewekelijks de gratis digitale nieuwsbrief van Vismagazine en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vissector.
InschrijvenEvenementen
Video Vis