Schaal- & schelpdieren
Uit dit dossier
Circulaire oplossing voor mosselschelpen
In Nederland gooien we jaarlijks zo'n 20 miljoen kilo lege mosselschelpen weg. Ontwerpster Marita Sauerwein ontwikkelde een circulaire methode waarmee deze schelpen hergebruikt kunnen worden.
10.500 kilo niet-traceerbare garnalen vernietigd in fraudeonderzoek
Een handelaar heeft op 29 september in opdracht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) afstand gedaan van 10.500 kilo garnalen. Vanwege de voedselveiligheid moet de herkomst van levensmiddelen altijd traceerbaar zijn. De benodigde documentatie van deze partij ontbrak. Daarom worden deze garnalen vernietigd.
Oesters uit Yerseke
Jaap Pekaar is oestervisser. Buiten het visseizoen helpt hij zijn vrouw en hun twee dochters in de oesterproeverij.
Jean Dhooge over ambities World of Oysters: ‘Nederlandse oester op wereldkaart zetten’
Oester- en mosselbedrijf Dhooge heeft dit jaar in Yerseke hun nieuwe oestergroothandel, World of Oysters, geopend. In nauwe samenwerking met binnen- en buitenlandse oesterkwekers werken de gebroeders Dhooge daar aan hun missie: meer mensen aan de oesters krijgen.
Oesterseizoen 2020/2021 officieel geopend
Het oesterseizoen 2020/2021 is officieel geopend op 17 september in Yerseke. "De oesters zijn goed gevuld en heerlijk van smaak”, zegt Kees van Beveren, voorzitter van de Nederlandse Oestervereniging, over de kwaliteit van de oesters.
Vismagazine 7 | augustus 2020
De thema's van dit nummer van Vismagazine zijn schaal- en schelpdieren, en innovaties.
Bekijk de inhoudHygiënespecial 2020
Viswijzer 2020
Superaanbieding
Vismagazine Nieuwsbrief
Ontvang tweewekelijks de gratis digitale nieuwsbrief van Vismagazine en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vissector.
InschrijvenEvenementen
Video Vis