Vis

Uit dit dossier

Koele Noordzeevis

Ook deze maand blijft een groot gedeelte van de Noordzeevloot op zondagavond in de havens liggen en vaart niet uit. Want het kan niet uit met de stijgende brandstofprijzen. Dat bovenop andere tegenvallers in de visserij.

Kweekzalmsector innoveert en verduurzaamt

Zalm is een van de meest gegeten vissoorten in Nederland. De vraag naar zalm steeg de afgelopen jaren exceptioneel. De afgelopen vijf jaar vond een nieuwe ontwikkeling plaats om aan de groeiende vraag te voldoen: de kweek van zalm op land.

Wilde zalm voor fijnproevers

Spreek de zalmsoortnamen sockeye, chinook en coho zachtjes uit en de vangstgebieden laten zich bijna raden: de kustlijn van de Amerikaanse staat Alaska en het Canadese British Columbia, ooit het land van de 'First Nations'.

SEG kiest voor GreenPartner als certificeringspartner

De Sustainable Eel Group (SEG) heeft GreenPartner benoemd als conformiteitsbeoordelingsinstantie. GreenPartner gaat als derde partij onafhankelijke certificeringsdiensten verlenen aan bedrijven betrokken bij de handel in Europese paling. Als certificeringspartner regelt GreenPartner de beoordelingen door geaccrediteerde beoordelaars en neemt beslissingen...

Tips & tricks voor visbeslag

Er gaat weinig boven een krokant gebakken visje. Maar wat is het beste visbeslag? Gebruik je voor mosselen ander beslag dan voor een kabeljauwloin? En wat is de ideale verhouding bloem - vocht?