Viswinkel

Uit dit dossier

Merijn Bus neemt Zee op Tafel over

Merijn Bus neemt vanaf 1 april de Haagse viswinkel en restaurant Zee op Tafel over. Geen nieuw gezicht voor de klanten, want hij werkt al negen jaar als kok en bedrijfsleider voor de onderneming. Een zaak overnemen in coronatijd, is dat wel verstandig? "Absoluut, want ook in deze moeilijke tijd draaien we erg goed. Maar het kan allemaal vast nog beter,...

Visgilde verder als vereniging

Na een paar roerige jaren, kijkt het Visgilde weer positief vooruit. De 19 zelfstandige viswinkeliers werken nu samen in een vereniging. Samen verder bouwen aan een sterk kwaliteitsmerk waar verse vis hoog in het vaandel staat en groeien naar meer slagkracht met 25 leden, is de ambitie volgens voorzitter Kees Sloot.

Van Vis: kwaliteit en Brabantse gezelligheid

Een viswinkel openen in coronatijd, is dat een grote gok? Niet voor Stan van Lieshout uit het Brabantse Nuenen. Hij is eind vorig jaar zijn eerste eigen zaak gestart: Van Vis in Nuenen “Dit is juist een goede tijd: mensen gaan meer voor de lokale ondernemer.”

Vishandel Jaap Graaf ambassadeur Noordzeevis uit Scheveningen

Vishandel Jaap Graaf is de nieuwe ambassadeur van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. Op 2 december ontving eigenaar Jaap Graaf de oorkonde voor het met passie aanbieden en actief bijdragen aan het geliefd maken van vis uit eigen zee. Hij kreeg deze uit handen van Matthijs den Heijer, bestuurslid van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen.

‘Visbroertjes’ stunten met parelactie

Bijna drie jaar zijn ze nu gevestigd in de Arnhemse binnenstad: Wiebe en Luuk de Haan met hun winkel De Zilte Zeemeermin. Landelijk staan ze bekend als de ‘Visbroertjes’ en om hun dagelijkse humor op de sociale media plus hun grenzeloze optimisme. Zelfs als hun pop-up restaurant al na een dag weer moet sluiten…