500 Belgen aan 'Langste Mosseltafel'

Langste mosseltafel Belgie FVBF240917-0760

Nederland heeft België getrakteerd op mosselen. Op zondag 24 september schoven in Antwerpen 500 Belgen aan de Langste Mosseltafel van België aan. Er werden 660 kg Zeeuwse mosselen geserveerd aan een tafel van 150 meter. De Zeeuwse mosselsector trakteerde daarmee op een bijzondere wijze de zuiderburen. België is een belangrijke afzetmarkt voor Zeeuwse mosselen; 65 procent van de productie gaat naar België.

Water-rAnt

Omdat Belgen echte mosselliefhebbers zijn, konden ze zondagmiddag gratis tafelen aan het Willemdok op het MAS-eiland. De Langste Mosseltafel van België stond opgesteld op het Zeelandplein in Antwerpen, tijdens het maritieme evenement Water-rAnt.

“Met een team van 30 is de uitdagende klus geklaard: 660 kg mosselen bereiden op tien grote vuurpitten in slechts 30 minuten. Dat was even hectisch, want mosselen moeten maar kort garen en we wilden alle 500 porties gelijktijdig serveren ”, aldus Tilly Sintnicolaas van het Nederlands Mosselbureau. Voor het serveren van de mosselen werden vier speciale mosselservicewagens ontwikkeld. Die roestvrijstalen karren kunnen tot 200 kg gekookte mosselen transporteren. “Daarmee konden we de mosselpannen op een veilige en vlotte manier aan tafel vullen zonder al te veel heen en weer te moeten lopen”, aldus Rob Rameau, de ervaren restaurateur van het Zeeuwse strandrestaurant Our Seaside uit Renesse die maandenlang aan de voorbereiding gewerkt heeft.

(Foto: Frank van Beek)

 
Lees ook
Machinefabriek Bakker wint Duurzaamheidsaward met afbreekbare mosselsokken

Machinefabriek Bakker wint Duurzaamheidsaward met afbreekbare mosselsokken

Machinefabriek Bakker uit Yerseke, producent van mosselverwerkingsapparatuur, is winnaar van de Schelpdier Duurzaamheidsaward. Het bedrijf won de prijs met de volledig afbreekbare mosselsok, gemaakt van biopolymeer. Mosselsokken worden in de hangmosselkweek en bij mosselzaadinvanginstallaties gebruikt om mosselzaad ‘op te sokken’: sokvormige...

Mosselen aan de muur

Mosselen aan de muur

De schelpen van mosselen worden voor van alles gebruikt. Denk bijvoorbeeld aan schelpenpaadjes, voedselbodem voor oesters, of vocht tegengaan in kruipruimtes. Elly Deurloo maakt van de schelpen panelen. Niet alleen mooi aan de muur, maar ook goed voor de akoestiek. Dat meldt Omroep Zeeland.

Visbar The Good Companion omarmt lokale vis 'Bijvangst staat standaard op ons menu’

Visbar The Good Companion omarmt lokale vis 'Bijvangst staat standaard op ons menu’

Het begon met fish and chips maar inmiddels is de kaart van visbar The Good Companion in Amsterdam flink uitgebreid. Lokale, duurzame en dagverse vis is het uitgangspunt voor ondernemers Niek van den Hoven en Enno Massaro Naast vis uit de Noordzee staat er standaard bijvangst op het menu. Via evenementen maken gasten kennis met de visbar.