Permanente viskiosk Kees Hartevelt Vis

Kees Hartevelt Vis

Begin maart opende Kees Hartevelt zijn nieuwe permanente viskiosk op de boulevard van Katwijk aan Zee. "Een groot verschil met de verkoopwagen", aldus Kees Hartevelt. Het volledig onderkelderde vaste verkooppunt biedt klanten veel meer comfort. Bij mooi weer kunnen de glazen puien volledig open worden geschoven.

Dertien jaar geleden maakte Kees al de eerste plannen voor de nieuwbouw. Het project kwam mede aan het rollen door een grootschalig plan van de gemeente Katwijk waarbij er een parkeergarage in de dijk werd gerealiseerd met 600 plaatsen. In eerste instantie zou ook Kees Hartevelt Vis daar een plaats krijgen, maar uiteindelijk werd het toch een zaak op het duin.

Haring en gebakken vis

Kees zorgde ervoor dat de kiosk niet de uitstraling van een gespecialiseerde viswinkel kreeg. “Je moet goed kijken welk soort klanten je hebt en wat die graag willen hebben", zegt hij. "Wij hebben hier vooral dagjesmensen, fietsers, toeristen, maar ook wel lokale klanten." Haring en gebakken vis vormen de hoofdmoot van het assortiment. “Bij ons vind je bijvoorbeeld geen zalmrollade of andere producten of recepten die je door de leverancier zijn aangereikt. Anders zou ik met de moderne pannen die ik nu heb ook verkeerd geïnvesteerd hebben. De zalm, gestoofde makreel en Brado zijn voor ons puur producten voor erbij.”

Kwaliteit staat voorop bij Hartevelt. "We bakken de vis met liefde. Dan kun je ook gerust vragen of het gesmaakt heeft, want dat durf je anders niet. Daarom komen klanten ook terug. En als je kwaliteit levert, vinden mensen het uiteindelijk helemaal niet erg om vijftig cent meer te betalen. Dat hebben ze er dan graag voor over. We kiezen er ook bewust voor om producten op bestelling klaar te maken, want dan zijn ze echt lekker vers. Dat weten onze klanten.”

Meer weten over Kees Hartevelt Vis? Lees dan het volledige artikel van Erik Kruisselbrink in Vismagazine 4-2019. Nog geen abonnee? Vraag dan hier twee proefnummers aan!

Lees ook
Aandacht voor '75 jaar vrijheid' tijdens Vlaggetjesdag in Scheveningen

Aandacht voor '75 jaar vrijheid' tijdens Vlaggetjesdag in Scheveningen

Op 12 juni 2020 viert Scheveningen de Hollandse Nieuwe met Vlaggetjesdag. Dit jaar is het 75 jaar geleden dat Nederland werd bevrijd. Het thema '75 jaar vrijheid' komt terug op Vlaggetjesdag. Dat blijkt uit de poster van het event die de organisatie deze week presenteerde.

Veiling eerste vaatje Hollandse nieuwe op 11 juni

Veiling eerste vaatje Hollandse nieuwe op 11 juni

Op donderdag 11 juni organiseert het Nederlands Visbureau de traditionele veiling van het eerste vaatje haring, waarmee het seizoen van de ‘Hollandse Nieuwe’ officieel wordt ingeluid. De opbrengst van de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe gaat dit keer naar Stichting Ambulance Wens. Daags erna – vanaf vrijdag 12 juni - zal de Hollandse Nieuwe,...

Een meter Haring

Een meter Haring

Duitsland is een belangrijk afzetgebied voor vis. Reden voor het Nederlands Visbureau om aanwezig te zijn bij de Grüne Woche. Deze jaarlijks terugkerende beurs in Berlijn vond dit jaar plaats van 17 tot en met 26 januari en is hét trefpunt voor de Duitse en internationale agrarische sector.