Robbert de Veen wint eerste Voedselveiligheid Bokaal

voedselveiligheid bokaal_foto Clara

Foto: Clara Bloemhof

Houwers Groep heeft Robbert de Veen van De Daltons in Voorthuizen uitgeroepen tot winnaar van de Voedselveiligheid Bokaal Horecava 2020. De inspecteurs van Houwers Groep hielden gedurende vier wedstrijddagen een scorelijst bij. De Veen won het van veertien andere genomineerden door schoon, geordend, zeer creatief en tóch voedselveilig te werken.

De Veen nam deel aan maar liefst vijf wedstrijden tijdens de Lekkerste Wedstrijden op Horecava, begin januari in Amsterdam. In de categorieën Lekkerste Frietje en Lekkerste Tosti scoorde de ondernemer brons. Zijn tosti verdiende de Carl Siegert Award.

Directeur Toos Houwers over de werkwijze van Robbert de Veen: “Een gedreven ondernemers familie, met kennis van zaken. Robbert staat open voor anderen, juist daarin ziet hij de meerwaarde van het meedoen aan wedstrijden, bij vakbroeders doet hij inspiratie op. Juist dat motiveert hem in zijn werk”. “Ik voel me enorm vereerd en gewaardeerd met het winnen van deze bokaal!”, reageert De Veen. “Bij de wedstrijden heb ik niets bijzonders gedaan, gewoon zoals wij het altijd doen. Het belang van een hygiënische, voedselveilige werkwijze is vanzelfsprekend. Je let op inkoop, THT, temperatuur en al dat soort zaken meer tijdens bedrijfsprocessen én wedstrijden! Vorig jaar had ik voor het eerst meegedaan, de zenuwen bleef ik de baas, om die reden heb ik dit jaar met volle overtuiging aan de wedstrijden meegedaan.”

Het is de eerste keer dat Houwers Groep de Voedselveiligheid Bokaal uitreikt. Het inspectiebureau riep de prijs in het leven om het belang van een hygiënische, voedselveilige werkwijze te benadrukken. In de eigen bedrijfsvoering, maar zeker ook tijdens wedstrijden. Ook tijdens Bakkersvak/IJs-vak, begin maart in de Evenementenhal Gorinchem, jureren de inspecteurs van het bedrijf tijdens de IJsVak-wedstrijden. De Voedselveiligheid Bokaal Bakkersvak 2020 staat hiervoor al klaar.

Lees ook
Horecava 2019 van start

Horecava 2019 van start

Vandaag, 7 januari start de 63e editie van de Horecava. Deze vakbeurs biedt vier dagen lang inspiratie voor professionals in de foodservice branche. De Horecava 2019 heeft een beursoppervlakte van 12.000m2 met de laatste trends en innovaties. Daarnaast zijn er workshops, demonstraties en wedstrijden. Meer dan 250 nieuwe producten en diensten zijn te...

Startup BISQ Seafood op Horecava

Startup BISQ Seafood op Horecava

'Bye bye Tilapia' staat er te lezen op de website van BISQ Seafood. Twee jaar geleden begonnen Robert Jan, Yoram en Feddo deze start-up. Hun producten bevatten uitsluitend vis uit de Noordzee en geen kweekvis. De startup presenteert zich in het Innovatie- en Startup-LAB tijdens de Horecava. Deze vakbeurs voor de horeca vindt plaats van 7 tot en met...

Zilte Zoen is de Lekkerste Maaltijdsalade op de Horecava

Zilte Zoen is de Lekkerste Maaltijdsalade op de Horecava

Sinds 1984 vinden ieder jaar de Lekkerste Wedstrijden plaats tijdens de Horecava. Een van de onderdelen is de Lekkerste Maaltijdsalade. De winnaar was Jeffrey Reijnen met zijn 'Zilte Zoen', een salade met makreel, zeewier, citroen, Hollandse bladsla, lolo verde en wakamesalade. Reijnen werkt bij restaurant 't Boshuys in Best, onderdeel van Hutten Catering. ...