Visrestaurant Zeeën van Tijd opent de deuren

Zeeen van tijd

Half februari opende Visrestaurant Zeeën van Tijd de deuren in Roosendaal. Dagelijks serveert het restaurant verse Noordzeevis. Niet alleen de 'bekende soorten', maar ook zogenaamde bijvangst. "Daarin zit nog zoveel wat mensen helemaal niet meer kennen'', zegt eigenaar en kok Tom Dusseldorp over de Noordzee tegen BN de Stem.

Dusseldorp heeft een passie voor vis. Hij stond in de keuken van Zeelandia en had al eerder een visrestaurant. Hij benadrukt het belang van verse vis. "Wij serveren alleen vis van zogenaamde tweedaagse kotters, die maar twee dagen op zee blijven voor ze naar de afslag gaan. Naast de bekende inheemse vissen en schaal- en schelpdieren, tonen we elke dag de bijvangst in de vitrine op ijs".

Het restaurant werd voor de opening verbouwd. Er is nu een open keuken en een muur van steigerpalen. Zeeën van Tijd is het eerste echte visrestaurant in Roosendaal.

Lees ook
Promotie Noordzeevis uit IJmuiden op dancefestivals

Promotie Noordzeevis uit IJmuiden op dancefestivals

De Stichting Noordzeevis uit IJmuiden wil in 2020 Noordzeevis promoten op het (pre) sailfestival en op verschillende dancefeesten in recreatiegebied Spaarnwoude. et doel van de stichting is om van Noordzeevis, zoals griet, makreel, schol, tarbot, tong en wijting, onder de aandacht brengen van ondernemers in de handel, horeca en bij consumenten.

Noordzeevisfestival VISSCH zet in op jeugd

Noordzeevisfestival VISSCH zet in op jeugd

Het jaarlijks terugkerend Noordzeevis festival VISSCH vond begin oktober voor de zesde keer traditiegetrouw plaats in het hart van de Scheveningse visserij, de visafslag. De schouwruimte van de afslag was omgetoverd tot festivalterrein met hippe foodtrucks, warme haard­vuurtjes, harbour jazz, vistafels en ‘vissige’ aankleding. Naast veel te eten was...

Aan de slag met Noordzeevis bij voetbalclub SVV Scheveningen

Aan de slag met Noordzeevis bij voetbalclub SVV Scheveningen

Op maandag 4 november kwamen zo'n honderd kinderen niet naar het sportcomplex van SVV Scheveningen om te voetballen. Ze leerden bij de lokale voetbalclub spelenderwijs over Noordzeevis uit Scheveningen.