Luxe zalmvlinder met salsa di nocci, truffelmarinade en brie
Epos inspireert de visspecialist met verrassende recepten, zoals met dit recept voor Luxe zalmvlinder met salsa di nocci, truffelmarinade en brie.
Ingrediënten
- 150/200 gram zalmfilet (middenstuk)
- 40 gram Salsa di Nocci (art.nr. 08455)
- 25 gram Bistro Kruidenolie Truffel (art.nr. 07235)
- 25 gram brie
- zeekraal
- cherrytomaat
Bereiding
Snijd de zalmfilet in het midden niet helemaal door. Marineer de zalmfilet met de Bistro Kruidenolie Truffel ne vouw de filet voorzichtig open zodat je een zalmvlinder krijgt. Verdeel in het midden van de zalm de Salsa di Nocci, gesneden brie, zeekraal en cherrytomaat.
Consumenten
Doe de zalmvlinders 15 tot 20 minuten in de oven op 180 graden.
Dossiers
Meer over
Lees ook
‘Mensen gaan graag met recepten aan de slag’
Consumenten weten dit jaar de weg naar de viswinkels en -kramen goed te vinden. Verse producten, kwaliteit, service en voorlichting worden steeds beter gewaardeerd, net als variatie in (bij)gerechten. Vanuit de foodservice wordt de visspecialist op veel manieren ondersteund. Vandaag het derde deel van deze rondvraag met Bonfait.
Salmon - Mark Kurlansky
Tijdens zijn onderzoek reisde Mark Kurlansky veel en observeerde hij zalm en degenen die hen achtervolgen en beschermen in de Stille Oceaan en de Atlantische Oceaan, in Ierland, Noorwegen, IJsland, Japan, en zelfs het robuuste maar niet zo vaak bezochte schiereiland Kamtsjatka.
Kabeljauwrol bruchetta style
Epos inspireert de visspecialist met verrassende recepten, zoals met dit recept voor Kabeljauwrol bruchetta style.