Steekwoord archief: digitalisering

  • Dock to Dish

    Chatten met de visser van je vis

    ‘Restaurant-supported fishery’ is de visvariant van community-supported agriculture (CSA). Pionier Dock to Dish in de VS zet in op digitalisering. Moderne korte ketens zijn ook op zee al bijna een feit. Door Cecile Janssen – Foodlog De initiatiefnemers van Dock to Dish werken sinds 2012… Lees verder →