allergenen

Lees ook
Fieret vishandel Oostburg roept tonijnsalade terug

Fieret vishandel Oostburg roept tonijnsalade terug

Fieret vishandel Oostburg B.V. heeft via de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit een veiligheidswaarschuwing uit laten gaan voor de tonijnsalade. Tijdens een kwaliteitscontrole bleek dat dit product een ingrediënt met de allergenen tarwe/gluten bevat, terwijl dit niet op de verpakking is vermeld. Consumptie van de tonijnsalade kan gevaarlijk zijn...

Maaltijden in trek

Maaltijden in trek

Wetenschap, techniek, vaardigheden, grondstoffen, goede smaak en liefde voor het vak: ziehier een aantal ingrediënten voor een goed gerecht. Mét de goede nasmaak van gezond en duurzaam. Visverkopers bereiden vaker maaltijden en daar komt meer bij kijken dan een recept.

‘Veel recalls door allergenen’

‘Veel recalls door allergenen’

Wetenschap, techniek, vaardigheden, grondstoffen, goede smaak en liefde voor het vak: ziehier een aantal ingrediënten voor een goed gerecht. Mét de goede nasmaak van gezond en duurzaam. Visverkopers bereiden vaker maaltijden en daar komt meer bij kijken dan een recept. Vandaag deel 1 van deze rondvraag met Bregje Kroeze-Krebbers van Allergenen Consultancy.

Nieuwe allergenengids en sticker

Nieuwe allergenengids en sticker

De Vereniging Nederlandse Visspecialisten (VNV) heeft voor haar leden een nieuwe allergenengids uitgebracht. Deze is in het ledenportal te vinden. VNV-leden ontvangen de gids en een sticker voor in hun viswinkel. Hiermee laten ze aan hun klanten zien dat deze om allergeneninformatie kunnen vragen bij hun visspecialist.

Helft ambachtelijke bedrijven informeert klant onvoldoende over allergenen

Helft ambachtelijke bedrijven informeert klant onvoldoende over allergenen

Veel retail, ambachtelijke en horecabedrijven informeren klanten niet goed over de allergenen in voedsel. Dat concludeert de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit op basis van de inspecties van ruim 5.000 bedrijven in 2021.