bijvangst

Lees ook
Good fish foundation lanceert Bijvangstwijzer

Good fish foundation lanceert Bijvangstwijzer

De Good Fish Foundation, beheerder van de Viswijzer, lanceert nu ook de Bijvangstwijzer. Daarop kunnen chefs en ondernemers zien welke vis bijvangst is en hoe deze scoort op het gebied van duurzaamheid. Een aantal lokale vissen die rood scoren op de VISwijzer, staan op de bijvangstwijzer op groen. Omdat veel ondernemers de VISwijzer gebruiken voor een...

Bijvangst in het schap van de supermarkt

Bijvangst in het schap van de supermarkt

Plus, DekaMarkt en Landmarkt gaan met bijvangst op de markt komen. Dit hebben ze vandaag bekend gemaakt door het ondertekenen van een statement samen met milieuorganisatie Good Fish Foundation. De supermarkten laten hiermee zien dat ook minder bekende vissoorten uit de Noordzee een plek verdienen in het schap en op ons bord. TV-kok Yvette van Boven...

Van Boven kookt met vis uit de Noordzee

Van Boven kookt met vis uit de Noordzee

Yvette van Boven komt dit najaar met tien nieuwe afleveringen van Koken met Van Boven. In dit kookprogramma deelt Van Boven haar keukengeheimen en wetenswaardigheden over de ingrediënten die zij haalt bij telers, boeren, vissers of jonge ondernemers. In de eerste aflevering kookt Van Boven met vis uit de Noordzee. Vergeten Noordzeevis Tijdens de eerste...

Bijvangstvis te koop bij Plus en DekaMarkt

Bijvangstvis te koop bij Plus en DekaMarkt

Supermarktketens Plus en DekaMarkt starten 25 september met de verkoop van bijvangstvis. In de schappen liggen wijtingfilet, een ovenschotel met scharfilet en gerookte schelvisfilet. In juni 2017 kondigden de supermarkten al aan dat ze met bijvangst op de markt wilden komen. Milieuorganisatie Good Fish Foundation hoopt dat de Nederlandse consument hierdoor...

Het eerste originele lekkerbekje

Het eerste originele lekkerbekje

Bij Dekamarkt en Plus liggen sinds deze week de bijvangstvissen schar, schelvis en wijting in de koeling. Wijting staat ook tijdens het culinaire festival Vissch op de Scheveningse visafslag in het middelpunt. Door Annika de Jong - Foodlog Wie niet veel op heeft met vis moet al helemaal niks van wijting hebben. In Nederland wordt neergekeken op wijting....

‘Onze kleinkinderen eten geen wilde vis meer’

‘Onze kleinkinderen eten geen wilde vis meer’

Jonge visjes belanden per ongeluk in een vissersnet en mogen niet meer terug het water in. Zo kan een kabeljauw van een jaar oud nooit uitgroeien tot een kabeljauw van een jaar of 9 die we normaal gesproken op ons bord hebben. “Als het zo doorgaat, eten onze kleinkinderen nooit wilde Noordzeevis”, waarschuwt Wil van Merkensteijn van Schmidt Zeevis....

Vlamingen willen met combituig selectief vissen

Vlamingen willen met combituig selectief vissen

De Vlaamse regering stelt €741.000 beschikbaar voor onderzoek naar slimme visnetten. De Vlaamse vissers hebben er zelf om gevraagd. Dat is niet zo gek, zegt de Wageningse netten-expert Pieke Molenaar. Selectieve netten kunnen een oplossing zijn voor de bijvangstproblematiek. Door Cecile Janssen - Foodlog De Vlaamse minister van Visserij, Joke Schauvliege,...

VisHack zoekt experts uit de vissector en daarbuiten

VisHack zoekt experts uit de vissector en daarbuiten

Samen met FarmHackNL en visser Hendrik Kramer organiseert Stichting de Noordzee op 9 en 10 maart VisHack. Het doel van dit tweedaagse evenement is om na te denken over mogelijkheden om met de inzet van technologie en data ongewenste bijvangst te voorkomen. Dit is een belangrijke stap naar duurzame visserij. Vragen die aanbod moeten komen zijn: Kunnen...

Keuringsdienst van Waarde duikt in de bijvangst

Keuringsdienst van Waarde duikt in de bijvangst

Het tv-programma Keuringsdienst van Waarde ging op 8 februari over de bijvangst. De programmamakers vragen zich af wat bijvangst is en wat ermee gebeurt. Wat is het verschil tussen gewenste en ongewenste bijvangst? Ze komen tot de conclusie dat de bijvangst uit 'onbekende' vissoorten staat. Bijvangst ligt bij Plus Supermarkt in het schap. Volgens deze...

Segio Herman sluit zich aan bij de NorthSeaChefs

Segio Herman sluit zich aan bij de NorthSeaChefs

Het onderzoeksteam van de Belgische NorthSeaChefs breidt uit met twintig nieuwe chefs uit de cateringsector, hotelscholen en voor het eerst uit Nederland. Onder de nieuwe leden zitten namelijk de Zeeuwse chefs Sergio Herman en Syrco Bakker. Het doel van de NorthSeaChefs is om het duurzame gebruik verbeteren van onbekende en onbeminde Noordzeevis gevangen...