gebakken vis

Lees ook
Permanente viskiosk Kees Hartevelt Vis

Permanente viskiosk Kees Hartevelt Vis

Begin maart opende Kees Hartevelt zijn nieuwe permanente viskiosk op de boulevard van Katwijk aan Zee. "Een groot verschil met de verkoopwagen", aldus Kees Hartevelt. Het volledig onderkelderde vaste verkooppunt biedt klanten veel meer comfort. Bij mooi weer kunnen de glazen puien volledig open worden geschoven. Dertien jaar geleden maakte Kees...

‘Belgen koken graag met schelpdieren’

‘Belgen koken graag met schelpdieren’

Marijn en Mariëlle Zuidweg hebben tien jaar een goedlopende, exclusieve viswinkel in Knokke gehad, maar staan nu alweer zestien jaar met veel plezier op diverse plekken rondom Goes met hun ambulante handel. Daardoor kunnen ze de situatie in beide landen goed met elkaar vergelijken.

Goed gebakken vis als basis

Goed gebakken vis als basis

Gebakken vis is een vaste waarde bij elke visverkoper. De mogelijkheden van bakovens, de vissoorten, bakproducten en (buitenlandse) recepturen nodigen ook uit tot variatie en creatieve gerechten. Tot genoegen van de consument en het zorgt bovendien voor klantengroei bij de visspecialist.

‘Mijn bakoven is een eyecatcher’

‘Mijn bakoven is een eyecatcher’

Gebakken vis is een vaste waarde bij elke visverkoper. De mogelijkheden van bakovens, de vissoorten, bakproducten en (buitenlandse) recepturen nodigen ook uit tot variatie en creatieve gerechten. Tot genoegen van de consument en het zorgt bovendien voor klantengroei bij de visspecialist. Vandaag het eerste deel van deze rondvraag met Beryl’s Fish &Chips...

‘Het draait altijd om kwaliteit’

‘Het draait altijd om kwaliteit’

Gebakken vis is een vaste waarde bij elke visverkoper. De mogelijkheden van bakovens, de vissoorten, bakproducten en (buitenlandse) recepturen nodigen ook uit tot variatie en creatieve gerechten. Tot genoegen van de consument en het zorgt bovendien voor klantengroei bij de visspecialist. Vandaag het tweede deel van deze rondvraag met Visverkoper Peter...

‘Klanten moeten alles kunnen zien’

‘Klanten moeten alles kunnen zien’

Gebakken vis is een vaste waarde bij elke visverkoper. De mogelijkheden van bakovens, de vissoorten, bakproducten en (buitenlandse) recepturen nodigen ook uit tot variatie en creatieve gerechten. Tot genoegen van de consument en het zorgt bovendien voor klantengroei bij de visspecialist. Vandaag het laatste deel van deze rondvraag met Noël Bensi van...

André Tukker verkiest wagen boven winkel

André Tukker verkiest wagen boven winkel

Het begon met een spontane handtekeningenactie en inmiddels is het uitgemond in een heuse lobby. Bewoners van de Arnhemse wijk Schuytgraaf willen de ambulante vishandelaar André de Visscher Seafood weer terug in hun wijk. De standplaats van André Tukker uit Putten moest drie en een half jaar geleden wijken voor een viswinkel die in het nieuwe winkelcentrum...

Jan Bootsman weet door tegenslagen te relativeren

Jan Bootsman weet door tegenslagen te relativeren

Hij heeft geen speciale manier van koelen of ontdooien. Volendammer vishandelaar Jan Bootsman bepaalt de keuze van zijn haring zelf. “Een haring moet lekker vet zijn, goed smaken en fijn aanvoelen; dan vinden de klanten hem ook lekker”. De ambulante visverkoper staat vooral in Almere en was in 2019 de provinciale winnaar van Flevoland in de nationale...

Gebakken vis blijft populair

Gebakken vis blijft populair

Arie en Klaas-Jan de Graaf, Lammert de Graaf, Henk Bos en Alex Ruizendaal: vier ambulante visverkopers met een gloednieuwe wagen voorzien van Smitto HR bakovens. “Je wilt gewoon de beste gebakken vis verkopen.”

Dochters zetten Vis van Klaas voort

Dochters zetten Vis van Klaas voort

Even zag het naar uit dat Klaas en Ada de Graaf hun ambulante visbedrijf Vis van Klaas moesten afbouwen bij gebrek aan opvolgers in hun gezin. Maar sinds 1 mei van dit jaar hebben de twee jongste dochters Mieke (21) en Aafke (18) de Graaf het roer overgenomen. Ze hebben volop plannen voor uitbreiding. Ook willen ze de jongere doelgroep die sinds corona...