ILVO

Lees ook
Onderzoek naar het kookproces van de grijze garnaal

Onderzoek naar het kookproces van de grijze garnaal

Voor zijn doctoraatsonderzoek keek Thomas Verhaeghe naar het kookproces van de grijze garnaal. Op 7 december 2017 verdedigde hij zijn doctoraat: 'Optimisation of the cooking process of brown shrimp (Crangon crangon)'. Verhaeghe: “Garnalen moet je niet koken, maar eerder verhitten tussen de 80-90 °C. Dat levert een betere kleur, textuur en rendement...

Belgische studie steunt elektrisch vissen

Belgische studie steunt elektrisch vissen

Vorige week maandag 7 mei vermeldde een bericht over een Belgische studie naar de effecten van pulskorvisserij dat Engelse, Belgische en vooral Franse vissers de concurrentiedruk voelden toenemen in de zuidelijke Noordzee. Vissers uit de drie landen zagen daar een complete vloot van Nederlandse vaartuigen die met elektrische schokjes op tong vissen...

Visresten via silagetechniek verwerken tot veevoer

Visresten via silagetechniek verwerken tot veevoer

Het restafval van visverwerkende bedrijven, en ook aangelande ondermaatse vissen die niet voor menselijke consumptie mogen worden verkocht, kunnen hoogwaardiger en duurzamer verwerkt worden dan tot nu toe gebeurt. Via een inkuiltechniek zijn de nevenstromen van de visserijsector te stabiliseren, zodat de hoogwaardige viseiwitten intact blijven tot aan...