oester

Lees ook
Wilde platte oester terug in Voordelta

Wilde platte oester terug in Voordelta

Metingen op diverse plekken in de Voordelta laten zien dat het oesterrif van wilde platte oesters (Ostrea edulis) dat onderzoekers in februari 2016 aantroffen, hoogstwaarschijnlijk zelf larven produceert. Dit is belangrijk nieuws voor het duurzaam bestaan van het rif. Eerder werd verondersteld dat de bank ontstaan was uit oesterlarven die afkomstig...

Zee/Land/Zilt wordt Oesterput 14

Zee/Land/Zilt wordt Oesterput 14

Restaurant Oesterput 14 is op vrijdag 25 november geopend. Het vernieuwde restaurant van Delta Mossel ligt aan de Havendijk in Yerseke. De familie van de Plasse heropent het restaurant met een nieuw concept, onder leiding van chefkok Edwin Ossewaarde. Toegankelijker Zee/Land/Zilt kreeg bij de opening in april van dit jaar landelijke bekendheid door...

Opening oesterseizoen 2017-2018

Opening oesterseizoen 2017-2018

De Nederlandse Oestervereniging opent het oesterseizoen 2017-2018 op 21 september. Na de eerste sleep in de Oosterschelde, vindt de traditionele veiling voor het goede doel plaats. Dit jaar is dat het Radboud Centrum voor Oncologie in Nijmegen, dat wachtkamers voor kankerpatiënten gaat inrichten met voorzieningen om de patiënt en de familie te informeren...

Platte oester terug in de Waddenzee

Platte oester terug in de Waddenzee

De platte oester is terug in de waddenzee. Een Texelse visser/oesterraper ontdekte meerdere exemplaren ten oosten van Texel. Ook ten zuiden van Vlieland zijn ze gevonden. Dit terwijl werd gedacht dat de platte oester al lang was uitgestorven. Dit maakte Programma naar een rijke Waddenzee(PRW) op 26 oktober bekend. Na de melding van de visser vond er...

Vier parels in oester bij visspecialist De Noordzee

Vier parels in oester bij visspecialist De Noordzee

Een klant van visspecialist De Noordzee uit Beverwijk kreeg een grote verassing toen hij twee oesters kocht om te nuttigen. In een van de twee trof hij vier parels aan. Volgens eigenaar Sebastiaan Frelink is dat erg bijzonder. "De kans om een parel in een oester te vinden is ongeveer 1 op 35.000 en de kans dat je er vier tegelijk vindt, is kleiner dan...

Oesterstekers gezocht!

Oesterstekers gezocht!

In mei starten de voorrondes voor het Nederlands Kampioenschap Oestersteken. Op Hemelvaartsdag gaan de eerste oesterstekers de strijd aan op het wijnfestival Villa’s culinaire wijntheater weekend in Haarlem-noord. Daarna volgen er nog twee voorrondes op 18 en 24 september. De beste vier van elke voorronde gaan door naar de finale op 9 oktober tijdens...

Australische oester van 4 jaar zou de grootste zijn

Australische oester van 4 jaar zou de grootste zijn

Volgens de Australische oesterkweker Bernie Cornell is de 4-jarige Jack de onbetwiste wereldkampioen onder de oesters. Cornell hoopt dat zijn koester-oester Jack toegelaten wordt tot het Guinness Book of Records. Door Cécile Janssen - Foodlog Oesterkweker Bernie Connell presenteerde zijn 4-jarige oester, die hij 'Jack' genoemd heeft, zaterdag tijdens...

Oesterbanken herstellen met 3D-printers

Oesterbanken herstellen met 3D-printers

In de twintigste eeuw bedekten oesterbanken bijna 20 procent van de bodem van de Noordzee. Tegenwoordig zijn de meeste nagenoeg verdwenen door overbevissing, ziektes en koude winters. Onder aansturing van het WNF is een pilotproject gestart om de oesterbanken ten noorden van Schiermonnikoog te herstellen, schrijft Naturetoday. Het unieke van het project...

Nederlandse oestervisserij krijgt opnieuw MSC-certificaat

Nederlandse oestervisserij krijgt opnieuw MSC-certificaat

Het MSC-certificaat voor de Nederlandse oestervisserij is verlengd. De komende vijf jaar is deze visserij wederom MSC-gecertificeerd en mag het MSC-keurmerk voeren. De Nederlandse oesters komen uit de Zeeuwse Delta (Oosterschelde en Grevelingen). De certificering betreft zowel de Zeeuwse (platte) oester als de Pacifische oesters. Tijdens de opening...

Oestersymposium 2018

Oestersymposium 2018

De Nederlandse Oestervereniging organiseert dit jaar voor het eerst een symposium over de situatie in de Nederlandse oestersector. Het Oestersymposium 2018 vindt voorafgaand aan de officiële opening van het Nederlands/Belgisch oesterseizoen plaats. De Nederlandse oestersector Door voornamelijk externe omstandigheden heeft de Nederlandse oestersector...