restaurant

Lees ook
Eigen restaurants van de EU in Brussel neppen vaakst met vis

Eigen restaurants van de EU in Brussel neppen vaakst met vis

Visliefhebbers die in Brusselse eetgelegenheden vis bestellen krijgen in 31 procent van de gevallen iets anders geserveerd dan op de kaart staat. In de meeste gevallen gaat het om een goedkopere vissoort, schrijft Knack. De Vlaamse bioloog Filip Volckaert van de KU Leuven analyseerde het DNA van de vis in 280 maaltijden uit Brusselse eetgelegenheden....

GFF: 'Restaurants serveren niet-duurzame vis'

GFF: 'Restaurants serveren niet-duurzame vis'

Restaurants die claimen een verantwoorde menukaart te hebben, serveren vaak niet-duurzame vis. Dit blijkt uit onderzoek van de Good Fish Foundation (GFF). Van de 500 onderzochte restaurants had minstens 81 procent een vissoort op de menukaart staan die rood scoort op de VISwijzer. Het onderzoek Op Wereld Oceanen Dag (8 juni) presenteert de Good Fish...

Crowdfunding Pesca levert 760.000 euro op

Crowdfunding Pesca levert 760.000 euro op

Visrestaurant Pesca opende in 2016 de deuren. En met succes, sinds de start bezochten ruim 100.000 mensen het restaurant aan de Amsterdamse Rozengracht. Dit smaakte naar meer, dus werd een crowdfundingsactie gestart voor een tweede restaurant, Pesca 2.0. Het streefbedrag was 500.000 euro, maar bij het sluiten van de actie stond de teller op 760.000...

Veel verse vis bij Het Wapen in Willemstad

Veel verse vis bij Het Wapen in Willemstad

Herman Hell, eigenaar van Hell’s Kitchen Horeca Groep, is de nieuwe eigenaar van restaurant Het Wapen in het Brabantse Willemstad. Op 13 september opent het vernieuwde restaurant de deuren voor het publiek. Naast kwaliteits vlees staat veel verse vis en schaaldieren op het menu. Het restaurant krijgt een luxe cruiseschip-uitstraling dat past bij de...

GFF: Sterrenrestaurants serveren foute vis

GFF: Sterrenrestaurants serveren foute vis

Toprestaurants serveren vaak foute vis. Van de Nederlandse sterrenrestaurants serveert 89 procent één of meer vissoorten die rood scoren op de VISwijzer. Dat blijkt uit onderzoek van Good Fish Foundation (GFF). De uitgever van de VISwijzer vraagt hier op World Oceans Day aandacht voor.  Good Fish Foundation deed onderzoek naar...

Zalm meest aangeboden vis op menukaarten Scheveningse haven

Zalm meest aangeboden vis op menukaarten Scheveningse haven

Zalm was in 2019 de vis die het meest werd aangeboden op de menukaart in de Scheveningse haven. Dat blijkt uit een onderzoek uitgevoerd door Schuttelaar & Partners in opdracht van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. Eerder kwam hetzelfde beeld naar voren bij de Scheveningse strandpaviljoens.