Rode poon

Lees ook
Stijn de Vreese is 'Viskok van het jaar'

Stijn de Vreese is 'Viskok van het jaar'

Dit jaar organiseerde het Vlaam Centrum voor Agro- & Visserijmarketing (VLAM) voor de 29e keer een receptenwedstrijd rondom de Vis van het Jaar. Voor 2017 was dat rode poon. Stijn de Vreese van restaurant Benoit en Bernard Dewitte uit Ouwegem won de wedstrijd. Hij serveerde rode poon met knolselder, mossel en zeesla in twee bereidingen. Deelnemers...

Woerkums Kampioenschap vis bakken

Woerkums Kampioenschap vis bakken

Op Hemelvaartsdag vond in Woudrichem voor de 22e keer het Woerkoms kampioenschap vis bakken plaats. De 25 ambachtelijke visbakkers bakten in totaal zo'n 750 kilo vis. Een zeskoppige jury onder leiding van Johan Cambee wees uiteindelijk Jannie Timmermans als winnaar aan. De 80-jarige Johan Combee was bij alle edities van het Woerkoms kampioenschap vis...

Meesterlijke Poon in Zuurkool

Meesterlijke Poon in Zuurkool

Samenstelling 1000 gram Rode Poon (filet) 500 gram Zuurkool (gegaard) 250 gram Kaasroomsaus (08063K) 50 gram Meesterlijke Kruidenolie da Vinci Groen (07954DS) Bosje peterselie Ovenschaaltje Bereiding Marineer circa 500 gram rode poon met 25 gram Meesterlijke Kruidenolie. Schenk onder in een ovenschaaltje 125 gram Kaasroomsaus en leg hierop 250 gram...

Meesterlijke Poon pakketjes

Meesterlijke Poon pakketjes

Samenstelling 1000 gram Rode Poonfilet 80 gram Meesterlijke Kruidenolie Dalí Groen (07950DS) 100 gram Parmezaanse kaas (geschaafd) 100 gram Parmaham (plakjes) 100 gram Kastanjechampignons Basilicum Ovenschaaltje Bereiding Snijd de rode poon in stukjes van circa 100 gram en marineer met de Meesterlijke Kruidenolie. Snijd de kastanjechampignons in schijfjes....

Rode poon en mul vaker en langer in zuidelijke Noordzee

Rode poon en mul vaker en langer in zuidelijke Noordzee

Pakweg twintig jaar geleden verschenen rode poon en mul alleen in de zomermaanden op de Nederlandse visafslagen. Als bijvangst van boomkorkotters. Beide soorten vertoeven inmiddels steeds vaker en langer in het zuidelijke deel van de Noordzee en zijn niet meer weg te slaan in de afslagen van Urk, IJmuiden en Scheveningen.