Smedes Fine Food.
Lees ook
Finalisten Kibbeling Cup bekend
De eerste rond van de Kibbeling Cup zit erop. De 12 finalisten voor de eindzege zijn bekendgemaakt. Dat gebeurde maandagmiddag 22 mei bij Qbtec in Woerden. Daar waren de top 3 per provincie aanwezig. "Jullie zijn allemaal winnaars", begon presentator Maarten Mens. "U weet immers hoe je kibbeling maakt en hoe "je het moet verkopen." De aanwezigen hoorden...
Smedes Fine Food - VIP 2018
Erik Verbeek van Smedes Fine Food vertelt over de verschillende workshops van de kookstudio De Smaaksmederij, die nu ook op locatie worden gegeven. En over de hulp die Smedes Fine Food biedt bij de inrichting van de vitrine. [object type="youtube" id="qC_Q1TGz2qU"]
Smedes Fine Food - VIP 2018
Erik Verbeek van Smedes Fine Food vertelt over de verschillende workshops van de kookstudio De Smaaksmederij, die nu ook op locatie worden gegeven. En over de hulp die Smedes Fine Food biedt bij de inrichting van de vitrine.
Smedes inspireert met streetfood
Smedes Fine Food is een bekende op de visbeurs. Ook nu is Smedes weer hoofdsponsor. Uiteraard zouden we bijna zeggen. Kees van ’t Klooster: “Ons bedrijf was al bij het opzetten van de eerste visbeurs in Nederland en is al meer dan 47 jaar actief betrokken bij de visbeurs.”
Visbeurs 2019: ‘Het is vis wat de pot schaft’
De Spakenburgse Visbeurs is het tweejaarlijkse feest voor de visbranche. “Het is vandaag vis wat de pot schaft’, aldus voorzitter Ruud van Diermen van de Spakenburgse Vishandels Vereniging, die de beurs in de oneven jaren organiseert. “We hangen de vlag niet halfstok, ondanks alle uitdagingen. We gaan vol vertrouwen de toekomst in.”
Profileren met eigen smaakstijl
Gerechten vormen een steeds groter deel van de verkoop. Dat biedt visspecialisten de kans om meer dan ooit met hun eigen stijl en smaak extra markt te veroveren. Ondersteuning daarbij van leveranciers is altijd welkom en inspirerend.
Goed gebakken vis als basis
Gebakken vis is een vaste waarde bij elke visverkoper. De mogelijkheden van bakovens, de vissoorten, bakproducten en (buitenlandse) recepturen nodigen ook uit tot variatie en creatieve gerechten. Tot genoegen van de consument en het zorgt bovendien voor klantengroei bij de visspecialist.
Visspecialist blinkt uit in diversiteit
Een standaard viswinkel bestaat niet meer. Tenminste, qua uiterlijk. Hoge kwaliteit, hygiëne, specialiteiten en beleving zijn de nieuwe standaards. Daarin kunnen zowel de winkelbouwers en -inrichters als de visspecialisten zich uitleven. “Elke ondernemer en elk winkelpand zijn anders. Die kenmerken kun je benutten.”
‘Alles ziet er aantrekkelijk en luxe uit’
Een standaard viswinkel bestaat niet meer. Tenminste, qua uiterlijk. Hoge kwaliteit, hygiëne, specialiteiten en beleving zijn de nieuwe standaards. Daarin kunnen zowel de winkelbouwers en -inrichters als de visspecialisten zich uitleven.
Visspecialist steeds meer actief als foodservice
Kennis van vis heeft elke visdetaillist in huis. Maar de consument eist meer: hij wil hetzelfde foodservice gemak als in de supermarkt, maar dan verser, gezonder, persoonlijker, met meer keus en het liefst ook lekkerder. Daar is de visbranche best voor te porren.