tonijn

Lees ook
Fraude met vis in Brusselse restaurants

Fraude met vis in Brusselse restaurants

Restaurants in Brussel misleiden gasten door andere vissoorten te serveren dan ze op de menukaart zetten. Dat blijkt uit DNA-onderzoek van milieuorganisatie Oceana. Vissoorten als blauwvintonijn, kabeljauw en tong worden dan vervangen door soorten die tot 40 procent goedkoper zijn. Oeana onderzocht 280 maaltijden in 150 restaurants, ook in die van de...

Paperbackeditie 'Vis uit blik'

Paperbackeditie 'Vis uit blik'

De paperbackeditie van het succesboek 'Vis uit blik' van Bart van Olphen is verschenen. In het boek laat Bart van Olphen zien dat je met duurzaam ingeblikte vis niet aan smaak hoeft in te boeten. Het boek laat goed zien hoeveel verrassende culinaire mogelijkheden vis uit blik biedt: recepten met tonijn, zalm, krab en makreel tot garnalen, mosselen en...

Consument heeft ruime keuze aan duurzame vis

Consument heeft ruime keuze aan duurzame vis

Duurzame visproducten zijn ruimschoots verkrijgbaar in de grote supermarkten, zo blijkt uit onderzoek van Natuur & Milieu en Questionmark. Vooral duurzame haring, mosselen, kibbeling, kabeljauw en vissticks zijn zeer goed verkrijgbaar. Van tonijn, garnalen en zalm is het lastiger om een duurzame variant te vinden in de schappen. Keuze makkelijker...

Crouton Tonijn in Sesam Woksaus

Crouton Tonijn in Sesam Woksaus

Samenstelling: 1000 gram Gare Tonijn 200 gram Sesam Woksaus (08193K) 150 gram Meesterlijke Kruidenolie Van Gogh Bruin (07951K) 10 Stokbroden Bereiding: Snijd de stokbroden in de lengte door en marineer met de Meesterlijke Kruidenolie Verwarm de oven voor op 220°C en bak de stokbroden in ongeveer 5 minuten af Laat de stokbroden een nacht buiten de...

Tonijn-alternatief Kingfish Zeeland eerder op de markt

Tonijn-alternatief Kingfish Zeeland eerder op de markt

De bouw van de nieuwe viskwekerij van Kingfish Zeeland gaat zeer voorspoedig. Het bedrijf verwacht deze zomer de nieuwe viskwekerij in Colijnsplaat te kunnen openen. Dit betekent dat hun kweekvis in de herfst op de markt komt. Ohad Maiman (algemeen directeur) en Kees Kloet (operationeel directeur) vertellen aan PZC dat dit een half jaar eerder dan gepland...

Na kweekvlees ook kweekvis

Na kweekvlees ook kweekvis

De Californische biotech startup Finless Food wil vis kweken uit cellen van vis, schrijft PSFK. Op die manier hoopt het bedrijf iets te kunnen doen tegen overbevissing. Het procedé van de 'labvis' is vergelijkbaar met dat van kweekvlees. Cellen van de bij consumenten populaire, dus commercieel interessante, blauwvintonijn groeien in een steriele omgeving....

Yellowtail Kingfish is klaar voor de verkoop

Yellowtail Kingfish is klaar voor de verkoop

Kingfish Zeeland kweekt sinds juni 2017 de zogenaamde Yellowtail Kingfish in Kats, vlakbij de Zeelandbrug. Dit verloopt zo succesvol dat de vis al klaar is voor de markt. Dinsdag 17 oktober werd de vis gepresenteerd aan de pers. De officiële opening van de viskwekerij vindt 30 maart 2018 plaats. De Pure Pacific Yellowtail vis, ook wel Kingfish en Hiramasa...

Koning de visspecialist fileert gekweekte Bluefin tonijn

Koning de visspecialist fileert gekweekte Bluefin tonijn

Koning de Visspecialist uit Amstelveen organiseert op vrijdag 10 november een 'groots' evenement. Ondernemers Nico Schokker en Jan Tol gaan op het plein voor de winkel een grote, duurzaam gekweekte Bluefin tonijn fileren. De tonijn weegt zo'n 250-300 kilo. Bluefin tonijn De populatie van de Bluefin tonijn staat onder druk. Door onder meer de wereldwijde...

Finless Foods wil 'tonijn uit het lab' verkopen

Finless Foods wil 'tonijn uit het lab' verkopen

Blauwvintonijn behoort tot meest gewilde, maar schaarse oceaanbewoners en is daarom meteen ook een van de duurste vissen. Daar wil Finless Foods iets aan doen. Het bedrijf wil in 2019 ‘labvis’ verkopen die in laboratoriumschaaltjes is opgekweekt. Door Jeroen Thijssen - Foodlog Het gaat wat beter met de blauwvintonijn, melden verschillende media. Die...

Engelse top 5 ‘Goede vis’ verandert door naderende Brexit

Engelse top 5 ‘Goede vis’ verandert door naderende Brexit

De hoop dat de Britten meer vis mogen vangen na de Brexit lijkt ijdel. Dit is hét moment om consumenten aan de eigen, duurzaam gevangen vis te krijgen, vindt de Marine Conservation Society. Daarom past de organisatie zijn ‘goede vis’-top 10 vast aan, schrijft The Guardian. ‘Goede vissen’ als schar, heek, haring en makreel moeten de plaats innemen van...