Viswijzer

Lees ook
Good fish foundation lanceert Bijvangstwijzer

Good fish foundation lanceert Bijvangstwijzer

De Good Fish Foundation, beheerder van de Viswijzer, lanceert nu ook de Bijvangstwijzer. Daarop kunnen chefs en ondernemers zien welke vis bijvangst is en hoe deze scoort op het gebied van duurzaamheid. Een aantal lokale vissen die rood scoren op de VISwijzer, staan op de bijvangstwijzer op groen. Omdat veel ondernemers de VISwijzer gebruiken voor een...

Good Fish Foundation en Green Key gaan samenwerken

Good Fish Foundation en Green Key gaan samenwerken

De Good Fish Foundation en Green Key gaan in een gezamenlijke missie de Green Key gecertificeerde accommodaties helpen bij de keuze voor verantwoorde vis. Green Key gecertificeerden hebben zich eraan gecommitteerd geen ‘rode vis’ meer op het menu te zetten. ‘Uniek in de foodservice’, vindt milieuorganisatie Good Fish Foundation. ‘Zij nemen hiermee het...

GFF: 'Restaurants serveren niet-duurzame vis'

GFF: 'Restaurants serveren niet-duurzame vis'

Restaurants die claimen een verantwoorde menukaart te hebben, serveren vaak niet-duurzame vis. Dit blijkt uit onderzoek van de Good Fish Foundation (GFF). Van de 500 onderzochte restaurants had minstens 81 procent een vissoort op de menukaart staan die rood scoort op de VISwijzer. Het onderzoek Op Wereld Oceanen Dag (8 juni) presenteert de Good Fish...

GFF wil alleen goede vis op de kaart

GFF wil alleen goede vis op de kaart

Geen vis meer op de menukaart die 'in het rood staat' op de Viswijzer. Met die insteek nam de Good Fish Foundation (GFF) een aantal chefs mee naar Kingfish en Seafarm in Zeeland. Twee viskweekbedrijven die laten zien dat yellowtail en tarbot uit kweek ook 'goede' vissen zijn. Veel chefs hebben een aversie tegen het bereiden van kweekvis en daarom vind...

Seafood Parade strijkt neer in Amsterdam

Seafood Parade strijkt neer in Amsterdam

Vis eten zonder schuldgevoel, daar ging het om bij de Seafood Parade, het mini foodtruck festival van de Good Fish Foundation (GFF), samensteller van de VISwijzer. Het festival streek op zondag 16 september neer in Amsterdam bij de Landmarkt. En of er vis gegeten werd! Van haring pepesan tot schar kibbeling, van oesters tot zeewier hapjes, er werd volop...

Heeren van de Vis introduceren VISwijzer op de markt

Heeren van de Vis introduceren VISwijzer op de markt

Ook op de markt kunnen visliefhebbers gemakkelijker kiezen voor verantwoord gevangen of gekweekte vis volgens de VISwijzer.  Als eerste ambulante vishandel van Nederland heeft Heeren van de Vis samen met Good Fish Foundation de etikettering op orde gebracht. Vanaf zaterdag krijgen klanten bij de kraam in Dordrecht gedetailleerde informatie over de herkomst...

GFF: Sterrenrestaurants serveren foute vis

GFF: Sterrenrestaurants serveren foute vis

Toprestaurants serveren vaak foute vis. Van de Nederlandse sterrenrestaurants serveert 89 procent één of meer vissoorten die rood scoren op de VISwijzer. Dat blijkt uit onderzoek van Good Fish Foundation (GFF). De uitgever van de VISwijzer vraagt hier op World Oceans Day aandacht voor.  Good Fish Foundation deed onderzoek naar...

VISwijzer opgenomen in nieuw EKO/Green Key-keurmerk

VISwijzer opgenomen in nieuw EKO/Green Key-keurmerk

Green Key en Stichting EKO-keurmerk zijn tot een gecombineerd keurmerk gekomen voor horecaondernemingen. In dit nieuwe EKO/Green Key-label is ook de VISwijzer meegenomen. Onlangs kreeg Gasterij Wasven in Eindhoven als eerste dit keurmerk uitgereikt tijdens een horeca-netwerklunch.