Steekwoord archief: Nick Trachet

  • Roodbaars

    Culinair Ontdekt: Roodbaars

    Een ‘goudvisch’ met grote ogen, want uit diepe wateren. Met een sterke visgeur en mooi wit vlees. Nick Trachet legt uit hoe je het dier het beste bakt en vertelt onderwijl nog veel meer. Lees verder →

  • Kreeft

    Culinair ontdekt: Kreeften

    De meeste vismarkten zijn overgenomen door restaurants en koffietentjes. Waar kan je dan nog kreeft kopen? Nick Trachet weet de laatste wegen voor Brusselaars nog net te vinden. Lees verder →

  • omegabaars

    Culinair ontdekt: Omegabaars

    Nick Trachet verhaalt over de omegabaars, de eerste vis in de historie die uitgezocht is op zijn kwaliteiten als kweekvis, snelgroeiend, blank vlees, weinig graten, tropisch, vegetarisch. Lees verder →