De Gouden Tavola's 2020
Elke twee jaar vindt in het Belgische Kortrijk de vakbeurs Tavola plaats. Voorafgaand aan de beurs voor fijne en verse voeding gaat de organisatie op zoek naar de meest opmerkelijke culinaire vernieuwingen. Deze worden bekroond met de Gouden Tavola.
De smaak van Amsterdam - 700 jaar stedelijke eetcultuur
Wat betekent ‘de smaak van Amsterdam?’ Ruim een halve eeuw geleden dacht dagblad De Tijd deze vraag te kunnen beantwoorden: ‘Hartig en zoet, gepekeld of zachtzuur’. Het typische Amsterdamse broodje bevestigde deze aanname. Belegd met kroket, warm vlees of halfom, kwam deze lekkernij vooral uit lunchrooms, broodjeswinkels, automatieken en de FEBO.
Ecuador keurt Nationaal Tonijnplan goed
Het Ministerie van Productie, Export, Investeringen en Visserij van Ecuador is akkoord met het Nationale Tonijn-actieplan (PAN ATUN). Hiermee kunnen doelstellingen en strategieën worden vastgesteld voor het behoud en de certificering van de duurzaamheid van de industriële tonijnvisserij.
Beet by Peet ambassadeur van Noordzeevis
Viskiosk Beet by Peet aan het Azaleaplein in Den Haag heeft de oorkonde van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen gekregen vanwege het met passie aanbieden en actief bijdragen aan het geliefd maken van vis uit eigen zee. Peter van der Meulen, eigenaar, nam de oorkonde in ontvangst van Matthijs den Heijer, voorzitter Stichting Noordzeevis uit Scheveningen.
Vissers sluiten zich aan bij boerenprotest
Niet alleen de boeren gaan woensdag 19 februari naar Den Haag. Ook de vissers komen, laat EMK weten. "Vissers komen ernstig in de knel door de industrialisatie op zee met 22.500 windmolens en natuurorganisaties die daarbovenop met zeereservaten natuurcompensatie afdwingen", staat te lezen in het persbericht van EMK.
Onderzoekers vragen visbranche om hulp
Biodiversity Centre Naturalis en het LUCAS (Leiden University Centre for the Arts in Society) zijn bezig met een onderzoek naar naar de biodiversiteit van de Nederlandse en Vlaamse wateren. Voor de identificatie van vissen op schilderijen hebben ze hulp nodig van mensen uit de visbranche.
Bedrijfsinformatie
Recepten
Dossiers
Vismagazine 1 - Februari 2020
Met onder andere: Samenwerking KNS en VNV, Vishandel Van den Berg, Horecava 2020 en de Deense visafslag.
Bekijk de inhoudViswijzer 2019
Superaanbieding
Vismagazine Nieuwsbrief
Ontvang tweewekelijks de gratis digitale nieuwsbrief van Vismagazine en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vissector.
InschrijvenEvenementen
Vismagazine op Social
