schaal- en schelpdieren

Lees ook

Schaal- en schelpdieren populair

De populariteit van schaal- en schelpdieren groeit. De plateaus fruits de mer zijn heel gewild en Nederlanders laten zich verleiden om het brede assortiment schaal- en schelpdieren uit te proberen. Gelukkig raakt de negatieve publiciteit over mosselen snel in de vergetelheid: ze zijn gewoon te lekker. Dennis Simonis, Simonis Vis: We verwateren in onze 300.000 m3 grote Crusta Ocean alle binnenkomende verse schaal- en schelpdieren, zodat ze in topconditie naar de klant gaan, vertelt directeur Arie Zuurmond van Crusta B.V. op Urk. “Een groot deel van ons succes hebben we te danken aan het verrassende...

Visspeciaalzaak Oléron in Heemstede wil uniek zijn

Visspeciaalzaak Oléron in Heemstede wil uniek zijn

Jan Barnhoorn en zijn vrouw Fiona openden in mei de visspeciaalzaak Oléron in Heemstede. Oléron staat voor kwaliteit, ambacht, exclusiviteit en puur natuur. En dit komt overal terug in de winkel: in de producten, in het interieur en in de naam. Passie voor vis Katwijker Jan Barnhoorn heeft een passie voor vis en het vissen. Hij leerde...

Culinair ontdekt: Kreeften

Culinair ontdekt: Kreeften

De vismarkt lijkt geschiedenis nu de meeste 'vis'markten zijn overgenomen door restaurants en koffietentjes. Een vismarkt zonder kreeft dus. Waar kan je dan nog kreeft kopen? Nick Trachet weet de laatste wegen voor Brusselaars nog net te vinden. Door Nick Trachet - Foodlog Kreeften verroeren zich niet wanneer het water onder een zekere temperatuur zakt....

Schaal- en schelpdierenbranche gaat met de tijd mee

Schaal- en schelpdierenbranche gaat met de tijd mee

Volgens Marktdata.nl wordt op internet steeds vaker gezocht naar vis, schaal- en schelpdieren. Het is positief als de consument die ook vaker gaat eten. De branche, van kweek tot verpakken, doet er alles aan.

Evenwicht tussen aanwas van micro-algen en schelpdieren Oosterschelde

Evenwicht tussen aanwas van micro-algen en schelpdieren Oosterschelde

Uit onderzoek van Wageningen Marine Research blijkt dat er in de Oosterschelde een evenwicht is tussen de aanwas van micro-algen en begrazing door schelpdieren, inclusief kweekmosselen. Eerdere studies concludeerden dat er mogelijk sprake was van overbegrazing.

Roem van Yerseke en Prins & Dingemanse gaan verder als één bedrijf

Roem van Yerseke en Prins & Dingemanse gaan verder als één bedrijf

De schaal- en schelpdierenbedrijven Roem van Yerseke en Koninklijke Prins & Dingemanse hebben besloten om samen als één bedrijf verder te gaan. Dit gebeurt onder de vlag van Roem van Yerseke. Met deze fusie vormen ze het grootste mossel- en oesterverwerkende bedrijf van Nederland.

Certificaat voor Crusta Oceans

Certificaat voor Crusta Oceans

Crusta Oceans uit Urk is per 1 juni FSSC 22000 gecertificeerd. FSSC (Food Safety Systems Certification) 22000 is de internationale standaard voor voedselveiligheid en de eerste wereldwijde standaard voor de gehele voedingsmiddelenindustrie, erkend door Global Food Safety Initiative (GFSI).

Samenwerking Krijn Verwijs Yerseke en Marnix Vandermaesen

Samenwerking Krijn Verwijs Yerseke en Marnix Vandermaesen

Krijn Verwijs Yerseke en Marnix Vandermaesen gaan samenwerken. Met ingang van woensdag 7 oktober versterkt Marnix Vandermaesen het commerciële team van Krijn Verwijs Yerseke om nieuwe markten te ontwikkelen en bestaande markten te ondersteunen.

‘Nederlandse oester op wereldkaart zetten’

‘Nederlandse oester op wereldkaart zetten’

Oester- en mosselbedrijf Dhooge heeft dit jaar in Yerseke hun nieuwe oestergroothandel, World of Oysters, geopend. In nauwe samenwerking met binnen- en buitenlandse oesterkwekers werken de gebroeders Dhooge daar aan hun missie: meer mensen aan de oesters krijgen.

Lees Vismagazine 7 als digitaal magazine

Lees Vismagazine 7 als digitaal magazine

Vismagazine 7-2020 is verschenen en is nu ook te lezen als digitaal magazine. In dit nummer lees je alles over schaal- en schelpdieren en innovatie. Met onder andere World of Oysters, Jansen Techniek en een rondvraag rondom het thema innovatie.