PREMIUM
Versvishandel Jan van As uit Amsterdam was veertig jaar geleden een van de eerste abonnees van Vismagazine. Het in 1949 opgerichte bedrijf is een voorloper op het gebied van seizoensvis en al decennialang een begrip in Amsterdam en ver daarbuiten.
Jan Gerard de Graaf is sinds mei van dit jaar commercieel directeur bij versvishandel Jan van As. Hij heeft al een lange historie in de vis. Op dertienjarige leeftijd begon De Graaf in zijn woonplaats Spakenburg als vakantiewerker bij de Gebroeders Muys. “Vis schubben, haring in emmertjes doen. Leuk werk!” Tijdens zijn hele schoolloopbaan bleef hij erbij werken bij Muys, uiteindelijk als vrachtwagenchauffeur. Na zijn IT-opleiding ging hij er werken in de sales. Toen Muys in 2008 met een aantal andere visbedrijven fuseerde tot Fishpartners, vroeg CEO Stef Nijkamp hem om de commerciële aansturing op zich te nemen. In 2011 stapte hij over naar Fishmasters op Urk, waar hij zich meer toelegde op de foodservice. In 2014 volgde een overstap naar de kipsector.