Viswinkel Fish ’n Food in Apeldoorn
Het aantal viswinkelbedrijven nam vorig jaar beperkt af van 745 aan het begin van het jaar tot 740 eind 2023. De allerkleinste viswinkels groeiden nog wel in aantal, maar in de ontwikkeling van het aantal grotere viswinkels zat duidelijk de klad.
In de voedingssector van de detailhandel steeg vorig jaar het aantal supermarktbedrijven het hardst, terwijl binnen het segment van de speciaalzaken het aantal groentewinkelbedrijven het sterkst afnam. In de (bredere) vissector groeide vorig jaar in Nederland zowel het aantal visserijbedrijven als het aantal bedrijven actief in de visverwerkende industrie. Dit blijkt uit recente CBS-cijfers over de ontwikkeling van het aantal bedrijven in de Nederlandse economie in 2023.
Het aantal viswinkelbedrijven dat door slechts één werkzame persoon wordt gerund steeg in 2023 met 6,3 procent. In één jaar tijd groeide hun aantal van 160 tot 170. Ook het aantal bedrijven met 2 werkzame personen groeide in deze periode van 170 naar 175 (+2,9 procent). De groei van het kleinbedrijf onder de viswinkelbedrijven ging duidelijk ten koste van de middelgrote bedrijven. Zowel de bedrijven met 3 tot 5 werkzame personen (-7,1 procent tot in totaal 195 bedrijven eind 2023) als de viswinkels met in totaal 5 tot 10 werkzame personen (-5,9 procent tot in totaal 160 bedrijven) daalden in aantal.
Gestage daling sinds corona
Bij de eerste meting van het aantal viswinkelbedrijven in de huidige publicatiereeks in 2007 waren er in totaal 600 viswinkelbedrijven. Tot eind 2019 steeg het totaal aantal tot 780 (+30,0 procent). Sinds corona echter kalft het totale aantal viswinkelbedrijven geleidelijk af; inmiddels is het aantal gedaald tot 740 eind 2023 (-5,1 procent).
Eind 2023 telde Nederland in totaal 13.725 voedingswinkelbedrijven. Begin 2023 waren dat er nog 13.575. De groei van 1,1 procent komt vooral voor rekening van de supermarktbedrijven die in 2023 3,5 procent in aantal groeiden naar in totaal 3.235 bedrijven. De groei van het aantal speciaalzaken in de foodsector was met 0,4 procent naar in totaal 10.490 bedrijven eind 2023 veel bescheidener. Onder de speciaalzaken in de foodsector was de groei van het aantal broodspeciaalzaken opvallend (+2,1 procent). Daarentegen daalde het aantal gespecialiseerde groentewinkelbedrijven met 2,4 procent tot 800 eind 2023.
Vis en visverwerkende industrie
Zowel de visserij als de visverwerkende industrie liet in 2023 groei van het aantal bedrijven te zien. In de visserij groeide zowel het aantal echte vissersbedrijven (+7,1 procent naar in totaal 830 bedrijven) als het aantal viskwekerijen (+20,0 procent naar 180 in totaal). Ook in de visverwerkende industrie groeide het aantal bedrijven ruimschoots. Eind 2023 telde het CBS er in totaal 190, tegenover 170 begin 2023 (+11,8 procent).